Zugabe von Bio Malz beim Maischen

Am 31. Dezember 2016 habe ich das Zwickel No. 6 gebraut. Es ist das erste Bier, welches ich mit 100% Bio Malz und Bio Hopfen hergestellt habe. Bei den früheren Bieren habe ich vor allem Malz aus biologischem Anbau verwendet. Beim Hopfen ist es derzeit leider noch schwieriger,  da viele spezielle Sorten nicht in Bio Qualität im Verkauf sind. Das Zwickel No. 6 habe ich jetzt mit dem Hopfentyp Perle aus der Schweiz sowie dem Hopfen Palisade aus den USA gekocht.